Экономическое и производственное направление

Экономический и производственный отдел Благотворительной организации «Кавказский гуманитарно-аналитический фонд» создан для развития социального предпринимательства, поддержки гуманитарных инициатив и сохранения культурного наследия народов Кавказа.

 

Одним из ключевых направлений работы является Мастерская кавказских традиционных продуктов, где объединяются аутентичные рецепты, современные технологии производства и высокие стандарты качества. Мы стремимся не только сохранять традиционную кавказскую кухню, но и развивать её, адаптируя к современным требованиям без утраты её самобытности.

Подразделение занимается производством традиционных кавказских блюд, полуфабрикатов, кондитерских изделий, проведением кулинарных мастер-классов, участием в культурных мероприятиях и реализацией проектов социального предпринимательства. Полученные средства направляются на поддержку гуманитарных программ и развитие уставной деятельности Фонда.

 

Руководитель подразделения

 

Лайла Нохчи — кавказская женщина, посвятившая себя изучению и сохранению традиционной кухни народов Кавказа. Она исследует старинные рецепты, собирает семейные кулинарные традиции, восстанавливает забытые способы приготовления и одновременно экспериментирует с современными технологиями и новыми гастрономическими решениями. Её цель — сохранить богатое кулинарное наследие Кавказа и представить его современному миру в новом качестве.