Економічний та виробничий напрямок

Економічний та виробничий підрозділ Благодійної організації «Кавказький гуманітарно-аналітичний фонд» створений для розвитку соціального підприємництва, підтримки гуманітарних ініціатив та збереження культурної спадщини народів Кавказу.

 

Одним із ключових напрямів діяльності підрозділу є Майстерня кавказьких традиційних продуктів, де поєднуються автентичні рецепти, сучасні технології виробництва та висока якість продукції. Ми прагнемо не лише відроджувати традиційну кавказьку кухню, а й адаптувати її до сучасних потреб, зберігаючи справжній смак і повагу до багатовікової кулінарної культури.

 

Підрозділ займається виготовленням традиційних кавказьких страв, напівфабрикатів, кондитерських виробів, проведенням кулінарних майстер-класів, участю в культурних заходах, а також реалізацією проєктів соціального підприємництва. Частина отриманих коштів спрямовується на реалізацію гуманітарних програм та розвиток статутної діяльності Фонду.

 

Керівник підрозділу

 

Лайла Нохчі  — кавказька жінка, яка присвятила себе вивченню та популяризації традиційної кухні народів Кавказу. Вона досліджує старовинні рецепти, спілкується з носіями кулінарних традицій, відшуковує майже втрачені способи приготування страв і водночас сміливо експериментує з сучасними технологіями та авторськими рішеннями. Її мета — зберегти справжню гастрономічну спадщину Кавказу, зробивши її зрозумілою, доступною та цікавою для сучасного світу.